湘菜馆厨师 - 柬单网同城便民

湘菜馆厨师

包吃包住年终奖环境好

5小时前 · 48浏览

1800-2500美金/月
所属分类：

公司招聘 -招全职
公司名称：

金黄山饭店
公司地址：

金边4号路23公里
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金边城兴地产杨

最近活跃时间：2025-07-05 07:19

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性别：: 男

签名：: 真实房源；免费带看；诚信可靠；欢迎咨询；咨询热线0886862786微信Y18079533711

工作城市:: 金边

职位描述:: 一、招聘描述（突出核心要求，吸引适配人才）

1. 岗位职责：负责湘菜馆日常菜品烹饪（涵盖经典湘菜、特色小炒、时令菜品），把控食材处理、火候调控、口味地道性；配合团队完成高峰期出餐，保证出餐效率与菜品质量稳定；遵守后厨卫生规范，做好厨具、食材收纳管理。

2. 任职要求：有2年以上湘菜烹饪经验，熟练掌握剁椒鱼头、小炒黄牛肉、腊肉炒烟笋等经典湘菜技法；能精准把控辣度层次与湘菜鲜香特色，口味稳定不跑偏；适应餐饮行业作息（含节假日、晚高峰），服从后厨管理与分工；持有厨师证优先，有门店实战经验者加分。

二、工作重点布置（明确核心目标，让工作有方向）

1. 口味核心：以“地道湘菜风味”为核心，不擅自改动经典菜式配方，同时可根据门店客群微调辣度，确保老客认可、新客接受。

2. 效率与质量：高峰期（午晚市）需配合团队，保证每道菜出餐时长控制在规定范围内（如小炒5-8分钟），同时杜绝菜品夹生、过咸/过淡等问题。

3. 卫生与合规：每日下班前清理负责区域，食材分类存放（生熟分开），遵守食品卫生法，杜绝食材浪费与安全隐患。

4. 协作与适配：主动配合后厨领班安排，与切配、打荷岗位衔接顺畅；入职后快速熟悉门店菜单、出餐流程，1-2周内达到独立上岗标准。